La valutazione del ciclo di vita (LCA) del vinoLa valutazione del ciclo di vita (LCA) del vinoLa valutazione del ciclo di vita (LCA) del vinoLa valutazione del ciclo di vita (LCA) del vino

Sostenibilità & riciclabilità

La valutazione del ciclo di vita (LCA) del vino

Il vino utilizza molte risorse preziose nel corso della sua produzione, già prima di essere imbottigliato. Acqua, energia e fertilizzanti sono tutti elementi vitali per la sua creazione. Poi, ovviamente, bisogna ‘aggiungere’ la confezione (in questo caso la bottiglia e la chiusura) alla lista delle cose che un LCA deve tenere in considerazione. Deve focalizzarsi sulla sostenibilità ma deve anche essere funzionale. Per cui deve considerare anche ogni differenza in termini di spreco e deterioramento del prodotto, oltre ai materiali idonei a essere riciclati.

L'impatto ambientale della confezione è generalmente molto inferiore rispetto all'aumento della perdita di prodotto. Nel caso di tutte le categorie prese in esame con la valutazione del ciclo di vita, per un tappo in sughero l’impatto ambientale dovuto alla perdita di vino è di gran lunga superiore all’impatto relativo al materiale sughero della chiusura in sé. La percentuale di vino sprecato a causa del TCA (2,4,6-tricloroanisolo), una delle principali cause dell’ammuffimento del sughero, è stimata tra il 2 e il 5%.

Le chiusure in alluminio hanno complessivamente il minore impatto ambientale se si considera l’intero ciclo di vita di una bottiglia di vino. Questo perché riducono in misura significativa il rischio di deterioramento. Paragonando i due sistemi di chiusura del vino (tappo di sughero e tappo in alluminio), il tappo in alluminio ha il minore impatto ambientale complessivo … e la qualità del vino viene preservata meglio.

Nel LCA sono stati analizzati diversi scenari di riciclaggio dei tappi in alluminio: 100% riciclaggio del materiale, 100% incenerimento e 100% conferimento in discarica. Tutti gli scenari dimostrano il comportamento vantaggioso dei tappi in alluminio rispetto al riciclaggio del 100% dei tappi di sughero.

Riassunto generale: l'influenza delle quote di perdita del vino sui risultati della LCA per vini imbottigliati

L'importanza delle quote di perdita del vino nella valutazione del ciclo di vita (LCA): l'esempio dei sistemi di chiusura per vino imbottigliato

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